تعد العمليات الالتهابية في الغشاء المخاطي للمعدة، أو ببساطة التهاب المعدة، أحد أكثر الأمراض شيوعًا. علاجه مزعج للغاية، وذلك في المقام الأول بسبب الحاجة إلى اتباع نظام غذائي لالتهاب المعدة، والذي يمكنك تناوله. بعد كل شيء، يصبح تناول الطعام الجاف هو السبب الأول لمثل هذه المشاكل.
جدول الأطعمة لالتهاب المعدة
لكي يكون الانزعاج الناتج عن آلام المعدة أقل وضوحًا، وبعد تفاقم العلاج، يكون الغشاء المخاطي طبيعيًا دائمًا، ينصح أطباء الجهاز الهضمي بالالتزام بنظام غذائي خاص.
في حالة التهاب المعدة ذو الحموضة العالية والمنخفضة، يتم استخدام أنظمة غذائية مختلفة. حيث أن المنتجات المعتمدة للاستخدام يجب أن تحافظ على كمية حمض الهيدروكلوريك المنتجة ضمن الحدود الطبيعية.
يجب غلي الطعام المستهلك، وطهيه على البخار، وهرسه. يُنصح بعدم استخدام الأطعمة المقلية مطلقًا أو قليها قليلًا، ولكن دون استخدام الخبز.
مغلي ثمر الورد والماء مع العسل مفيد جدًا. بالإضافة إلى ذلك، هناك قائمة بالمنتجات التي يمكن استخدامها لأي حموضة. من خلال تناول هذه الأطباق، لا داعي للقلق بشأن احتمال إطلاق عصير المعدة.
- ليست أسماك البحر الزيتية.
- اللحوم المسلوقة (الدجاج، لحم العجل، لحم البقر).
- الفطر والأسماك وحساء اللحوم.
- الشاي مع الحليب والكاكاو.
- بيض مسلوق.
- الحنطة السوداء، دقيق الشوفان، الأرز.
- الخبز الذي لا معنى له، البسكويت.
للمرضى الذين يشكون من آلام في المعدة، بعد التحاليل والإجراءات، يصف الطبيب المعالج، بالإضافة إلى الأدوية، تناول الطعام حسب الجدول رقم 1 أو رقم 2. وهذا يعني أنه يجب على المريض أن يأكل خمس مرات على الأقل في اليوم، طعامًا دافئًا وليس حارًا أو مالحًا. وقت الاستهلاك الأمثل هو من 20 إلى 30 دقيقة.
القائمة لالتهاب المعدة مع الحموضة العالية
التهاب المعدة مع زيادة إفراز المعدة يشمل النظام الغذائي رقم 1.
يتم اختيار المنتجات الموجودة فيه بطريقة تقلل من إطلاق حمض الهيدروكلوريك والحمل على حركية المعدة. يتم تحضير جميع الأطباق حصريًا بالبخار أو الغليان. تُهرس الخضار والفواكه، ويُقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
ما يمكنك تناوله:
- حساء غير غني باللحوم والأسماك والفطر.
- أي عصيدة مع إضافة الحليب أو الماء.
- الخبز الأبيض القديم أو البسكويت أو البسكويت.
- بيضة مسلوقة، عجة على البخار بدون صفار.
- منتجات الألبان قليلة الدسم، والجبن الصلب.
- اللحوم قليلة الدسم (الدجاج، لحم الضأن، الديك الرومي).
- ليس الشاي القوي والجيلي والكاكاو والعصائر المخففة.
- شرحات على البخار، كرات اللحم، كوينيل.
- مياه معدنية بدون غاز.
- الزيوت النباتية (اليقطين، نبق البحر، بذور الكتان).
يحظر استخدام:
البهارات، المخللات، المعلبات، الثوم، البصل، الخردل، اللحوم المدخنة. وكذلك الكحول والمشروبات الغازية والقهوة القوية والشاي.
التهاب المعدة ذو الحموضة العالية له أعراضه الخاصة.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة
في التهاب المعدة مع انخفاض الإفراز، يوصف النظام الغذائي رقم 2. لا يمكنك غلي الأطعمة وتبخيرها فحسب، بل يمكنك أيضًا قليها بالزبدة، ولكن بدون الخبز. تُملح الأطباق وتُقدم في درجة حرارة معتدلة.
يمكنك أن تأكل:
- منتجات الحليب المخمرة (الجبن واللبن والكفير).
- لحم خنزير قليل الدهن، لحم مطهو على البخار.
- حساء البازلاء.
- المعكرونة والبسكويت.
- أي خضار وفواكه في شكل هريس.
- عصيدة مع زبدة قليلة الدسم.
- اللحوم والأسماك ليست أصناف دهنية.
- الكاكاو مع الحليب وعصائر الفواكه والتوت غير الحمضية وشاي الأعشاب.
- القهوة، كوب واحد في اليوم.
- الزيت النباتي لا يزيد عن 2 ملعقة كبيرة يوميا.
من الضروري استبعاد المنتجات التي تحتوي على الألياف الخشنة التي تسبب التخمر في الجهاز الهضمي:
- ملفوف أبيض,
- اللفت,
- فجل,
- التفاح مع الجلد,
- التوت ذو القشرة السميكة (التمر ، عنب الثعلب ، الكشمش) ،
- فطائر,
- كعك,
- كريم,
- قشدة حامضة,
- حليب كامل الدسم.
إذا كانت جودة الطعام الذي تتناوله تهمك، فلا تنس إنشاء قائمة للأسبوع. سيؤدي ذلك إلى تقليل الوقت الذي تقضيه في التفكير فيما ستأكله اليوم أو غدًا. سيتم تقليل وقت التحضير، ويمكنك أيضًا التأكد من أنك لن تفوتك الوجبة التالية. يمكن أن تصبح طاولة الطعام الأساس لإنشاء النظام الغذائي الصحيح. يتطلب التهاب المعدة ذو الحموضة المنخفضة العلاج المناسب.
التغذية لالتهاب المعدة
النظام الغذائي التقريبي للجدول رقم 1:
- الإفطار الأول: بيض مسلوق، دقيق الشوفان، شاي مع الحليب.
- الإفطار الثاني: الجيلي والخبز والزبدة.
- الغداء: لحم أو شرحات على البخار، عصيدة الحليب، الخبز، منقوع ثمر الورد.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: كرات اللحم المطهوة على البخار، حساء الشعير، هريس التفاح والجزر، الخبز، كومبوت.
- العشاء: الجبن، بودنغ الأرز، الجيلي، الخبز.
- العشاء الثاني: كعكة مع الحليب.
جدول القائمة رقم 2
- الإفطار: عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب، سوفليه الجبن، الشاي مع الحليب.
- الفطور الثاني: تفاح مخبوز، عجة.
- الغداء: فطائر على البخار، حساء خفيف، نودلز، كومبوت.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: الكاكاو، البسكويت، البرتقال.
- العشاء: سمك مسلوق، يخنة خضار، شاي أو منقوع أعشاب، بسكويت.
- العشاء الثاني: كوب من الكفير.
يمكن تغيير مكونات الطبخ حسب الرغبة. ستساعدك القائمة التقريبية التي يمكنك البناء منها على تطوير نظام غذائي طوال الفترة التي وصفها لك طبيبك. ستساعدك هذه النصائح على اختيار نظام غذائي لعلاج التهاب المعدة وما يمكنك تناوله أثناء المرض.
إذا كنت قلقًا بشأن فقدان الأطعمة المفضلة لديك، فلا تقلق. بعد كل شيء، العديد من الأطباق الغذائية لذيذة تمامًا، والأهم من ذلك أنها أكثر صحة. إذا اتبعت توصيات طبيبك، فلن تنسى قريبًا ما أزعجك فحسب، بل ستصبح أيضًا مؤيدًا لنظام غذائي صحي.
وفي الألفية الجديدة، زادت سرعة حياة الإنسان بشكل ملحوظ. الناس دائمًا في عجلة من أمرهم في مكان ما: للعمل أو المؤسسات التعليمية أو نوادي الهواة. غالبًا ما يتم تناول الوجبات خلال فترات الراحة القصيرة بين الدروس وأثناء العمل. وفي كثير من الأحيان، ينتهي كل شيء بالقهوة أو الشاي مع السندويشات.
مع تسارع وتيرة الحياة على هذا الكوكب، يصاب الناس بأمراض مزمنة في المعدة والكلى والقلب. وإذا لم تغير نمط حياتك أو تستشر طبيبك في الوقت المناسب، فقد ينتهي كل شيء بكارثة.